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上传日期：2023-04-25 浏览次数：
烘焙行业真是要逆天了，
原本看到那些魔幻的翻糖蛋糕、
精美的韩式裱花蛋糕，
就已经让小欧感叹不已，
他们将生活中的点点滴滴融入蛋糕造型中，
做出来的都可以称得上蛋糕艺术品。
只是，这一次当小欧遇到星空系列蛋糕，
小欧再次被蛋糕师惊呆。
其实，自从星空系列存在，
从棒棒糖到蛋糕，
都在instagram、脸书刷存在感，
简直美得不忍下口。
要知道小欧为这款蛋糕打call，
已经欠费了呀。
其实小欧最初关注上这款蛋糕，还是因为一个咨询的学员。
在一个月黑风高的下班夜，
他给我打来了电话，
一来就直奔主题，
“你们学校有没有星空蛋糕培训？”
小欧想说，
同学，你真的只学星空蛋糕吗？
我们学校可还有其实几千种优秀产品呢！
经过十分钟的交谈，
小欧终于明白了他的来意，
因为在网上看到了星空蛋糕，
觉得太美了，所以就想着，
是不是自己能开一家这样的蛋糕店，
主打产品就是星空系列蛋糕，
不得不说，
同学，你真的很有生意头脑和经商眼光！
星空蛋糕，唯美中又有小小的童心，
浩瀚的星空，总能让人联想到许多，
浩瀚银河、渺小星球和湛蓝夜空，
绝对触动你的内心。
其实，这款蛋糕很多地方都还没有售卖，
如果你实在想吃，就跟随小编的脚步，
一起来看看这款，
代表了梦想与浪漫的星空蛋糕，
究竟是如何制作的吧。
食材
淋面酱部分
吉利丁10g 细砂糖100g 葡萄糖200g 水100ml
牛奶300ml 白巧克力600g
食用色素2-3滴 闪光色粉2g
慕斯蛋糕部分
奶油奶酪300g 细砂糖50g 牛奶40ml
淡奶油200ml 吉利丁5g
1、
取一锅，倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水，加热后倒入一碗中，做葡萄糖浆
（可直接购买）。
将300ml牛奶加热，放入泡软的10g吉利丁片，轻轻搅拌，至吉利丁片完全溶解，关火，倒入80ml葡萄糖浆。
把它们全部倒入搅拌机中，放入600g白巧克力，滴入2-3滴食用色素，搅拌均匀后，再倒入一碗中，放进冰箱冷藏6个小时以上，做淋面酱。
2、
将300g奶油奶酪放入一碗中，加入20g细砂糖、30ml牛奶， 用搅拌器搅拌均匀。
取一碗，放入200ml淡奶油、30g白砂糖，搅拌至有轻微的波纹，再将它们倒入打发过的奶油奶酪中，翻拌均匀。
取一锅，倒入10ml牛奶，小火加热，放入5g泡软的吉利丁片，轻轻搅拌，将它们倒入奶油奶酪中，快速搅拌均匀后，倒进模具中，震荡至没有气泡，放入冰箱2小时，做成慕斯，为蛋糕的主体。
把淋面酱取出分成3份，分别滴入蓝、紫、薄荷绿三种颜色的食用色素，轻轻搅拌，加入2g闪光色粉，搅拌均匀， 再将三种颜色的基础酱，根据个人喜好按不同比例混合。
取出冰箱中的慕斯，用火枪脱模，放置于架子上，沿慕斯的四周倒上三种颜色混合过的淋面酱，直至铺满蛋糕表面，完成。
你学会了吗？如果没学会也没关系哦，可以来找小欧教你哦，原文链接就能找到我哦！
原文链接：http://www.cqouyi.com/2541/
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