中国各省奇葩美食,盘点中国各省的特有美食

中国美食博大精深，有闻名全国的“八大菜系”，也有当地人喜爱的本地小吃，今天咱们不说菜谱，聊一聊全国各地有名的“奇葩美食”，看看大家都吃过没有。

北京豆汁儿

听这个名字以为是豆浆，其实它两的差别可大了，豆汁是发酵后制作而成的，口味酸、略苦，还有一点臭味。可是老北京人对于它有着特殊的情怀，一碗豆汁，一个焦圈儿，再来个小菜，忒美味。可是外地人，对这东西就喝不惯，多数人第一次喝都是捏着鼻子。

天津嘎巴菜

嘎巴菜是以绿豆、小米磨成浆，然后摊成煎饼，切成小条浸在卤汁中，然后淋上麻酱、腐乳等配料。看起来有点胡辣汤的感觉，当地人非常喜欢吃，可是有些南方人并不习惯，因为酱料太多，吃着比较咸。

贵州牛瘪火锅

说实话第一次看到有人吃牛瘪火锅，我毫不夸张地吐了，心里纳闷这样的东西居然煮火锅，虽然没有真正体验过，但是有网友感慨到：没煮之前是臭草味道，正煮时是牛粪味道，只有饭后才是香味。尽管当地人喜欢，我想多数外地人都不想尝试吧。

新疆酸奶疙瘩

外地人对于酸奶疙瘩特别好奇，因为它长得像馒头，又像土疙瘩，又或者像砖头，总之样子很奇特。简单说，就是各种酸奶混合晾干后做成的奶块，很多人吃过一次就不想吃了，因为又硬又酸。

云南水果蘸辣椒面

云南地理位置优越，常年四季如春，除了风景秀丽之外，美食也很多，比如米线、汽锅鸡、蒸饵丝等等，不过这个水果蘸辣椒就很独特了，新鲜的水果，蘸上辣椒面，一口下去，酸甜咸辣都有，实在是开胃啊。

广西螺蛳粉

螺蛳粉的味道确实很上头，那种又臭又香的味道，令很多人迷恋，以前外地人对于它并不感兴趣，如果街上有一家螺蛳粉的店铺，那么整条街都会弥漫着臭味，可是随着大家不断的接受，多数人也逐渐喜欢上了它。

湖南臭豆腐

湖南臭豆腐闻名全国，如今在各大城市的路边摊，都能见到臭豆腐，喜欢它的人，每次看见都想吃，不喜欢它的很是纳闷“为什么要吃屎味的食物”。其实吧，我觉得臭豆腐还是挺好吃的，尤其是蘸着酱料，很哇塞哦。

福建土笋冻

没吃过的人以为是果冻，但是看见食材之后，基本上都会劝退，因为它是用一种黑土蚯制作而成，因为黑土蚯有胶质，所以成品有点像是北方的皮冻，口感Q弹爽滑，配上蒜末、酱油，比较美味。

广东白切鸡

白切鸡闻名全国，也是经典的粤菜之一，正宗的白切鸡讲究“皮脆肉滑，肉熟骨生”，而且带有一些血丝最佳。对于这样的美食，外地人咬一口会表示，这肉没熟，不太敢吃。

江苏活珠子

南京一道非常有名的特色小吃，煎着吃，烤着吃，非常美味，有人一天要吃好几个。但是对于外地人来说，这东西看一眼就觉得难受，因为它是未孵化的小鸡，吃的时候，毛发、骨骼、鸡肉混合在一起，想一想都觉得有点......

浙江童子尿煮鸡蛋

浙江金华东阳地区的特色，说直接点就是用尿煮的鸡蛋，做法也很有讲究，必须是5岁以下的小男孩的尿，超过年龄就不行了，整个过程不用放调料，但是鸡蛋却是咸的。每到做鸡蛋的时候，大小幼儿园门口，都是大叔大妈提着桶准备接鸡蛋。

安徽臭鳜鱼

流行于皖南一带的名菜，新鲜鳜鱼经过腌制之后，散发着似臭非臭的味道，不过吃起来口感还是不错的，据说吃惯了正宗的臭鳜鱼之后，闻啥都有一股子臭味。

东北血肠

血肠最早是由祭祀演变而来，杀猪宰羊时，盆里放入盐，然后把血接入盆子里，不断地搅拌，防止血液凝固，然后加以佐料，做成血肠。虽然看起来外观有点血腥，但其实味道还是不错的。

内蒙咸奶茶

将砖茶敲碎加水煮沸，然后加入奶，继续煮开，最后加食盐搅拌均匀即可，在内蒙女孩从懂事开始，便会学习咸奶茶的制作方式。而且很多内蒙人从小喝到大，甚至有人到初中的时候，才知道还有甜奶茶。

河南土炒馍

土炒馍是河南济源市王屋山区的传统名点，以面粉为主料，鸡蛋、芝麻等为辅料，配上王屋山特有的观音土烘焙而成。据说这个炒馍不仅味道好吃，还对水土不服有帮助。不过我后来问过河南的朋友，他居然表示没听过。

四川折耳根

折耳根看起来白白胖胖的，其实有一种很浓的鱼腥味和泥土味，除了四川人喜欢外，云贵一带，也有不少人喜欢。喜欢的人天天吃都不腻，不喜欢的闻都不想闻。

以上就是我所知道的全国奇葩美食，当然中国这么大，肯定还有很多比较有特色的美食，欢迎大家来补充，可以在评论区里留言哦！

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

中国这么大，你都吃过哪些省份的「奇葩」美食？01、北京：豆汁

北京的豆汁想必很多朋友都略有耳闻，作为老北京特色小吃的代表，不少关于豆汁的传说劝退了很多游客，但也阻止不了很多朋友因好奇而去尝试的热情。豆汁跟豆浆可不一样，豆浆食用黄豆打磨过滤煮制而成，而豆汁是用绿豆经过发酵制作而成，所以豆汁的颜色是带有淡淡的浅绿色，因为是发酵制品，所以闻起来有一股淡淡的酸臭味，豆汁之所以不受欢迎，就是因为这种奇怪的味道。老北京人喝豆汁的标配有焦圈和小咸菜，把咸菜放在豆汁里泡一泡，咬口焦圈配咸菜，最后顺口豆汁，本地人喝得贼香。

中国各省“奇葩”美食，个个都是黑暗料理，看看你的家乡上榜没？

02、东三省：杀猪菜

杀猪菜一般是过年前邻里之间有人杀猪了，然后做一顿好吃的来招待亲友的。东三省的杀猪菜均属于炖菜，其中最有名的就是猪肉血肠炖酸菜。酸菜搭配五花肉和血肠，虽然看着别扭，但吃起来是真好吃，酸菜不太酸不太咸，猪肉肥而不腻，长时间炖煮后很入味，但因为卖相上不太容易被人接受，所以很多南方的朋友光看卖相就没了张嘴的动力，不过一看二闻觉得没啥怪味，下嘴后才发现真香。

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03、南京：活珠子

南京活珠子是一道当地特色的小吃，据记载，早在清朝活珠子就已经在南京城流传。活珠子其实就是小鸡没有完全孵化的胚胎，蛋壳里有头，翅膀和脚的痕迹，但又不明显，半鸡半蛋的感觉，它的营养成分比普通的鸡蛋高出很多，口味也十分鲜美。当地人吃活珠子会先敲开蛋壳把汤汁嘬完，然后撒些椒盐或其他佐料将胚胎整个吃掉，但因活珠子的卖相和食材本身的特性太特别了，很多外地朋友很难接受和尝试这样的“美味”。

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中国奇葩美食大盘点，你吃过哪个？中国的美食数不胜数，各地的奇葩美食也常常吸引人们的眼球，下面我为大家来盘点一二。

童子蛋。即为用童子尿煮的鸡蛋，属于浙江东阳市非物质文化遗产。必须要的是5岁以下男童的尿液，当地人几乎家家户户都吃过，虽然我们外地人听起来有些难以下咽的感觉，但他们说没有什么怪味，民间传说还有大补功能，但至今没有权威的科学依据，只是老一辈流传下来的风俗罢了。油炸知了。这是山西一带的吃法，我作为土生土长的山西人，当然也是吃过一些，但是小时候懵懂尝了一些，长大后反而不敢吃了，因为亲眼看到爷爷奶奶捉回来知了猴，它们甚至还在一动一动的，然后洗净下锅油炸后，像是吃虾一样，去头去尾，我倒是有些不敢看，不过家里的舅舅特别喜欢吃。台湾猪血糕。听起来就很瘆人，用鲜红的猪的血液混着发白的糯米，怎么看都有几分重口味的意思。因为血腥又怪异，它甚至曾打败澳洲的蛾幼虫，被英国人评为“全球最怪食物”。不食荤的人肯定见了都要绕道走，实在是很血腥让人犯呕，不知道本地人是怎么吃下去的。老鼠干。出自福建宁化，是由人工捕捉到的田鼠制成，可能怕老鼠的人听到这个会起鸡皮疙瘩吧，但福建宁化的老鼠干还是当地的名产品呢，我有些庆幸自己没有生在福建了，据了解不只福建，很多小地方吃鼠之风还是很盛行的，不敢想啊不敢想。广东竹虫。又称之为“笋蛆”，在广宁是一款很出名的美食，基本都生活在竹筒、竹笋内部，主要以竹纤维为食，很少受到外部环境污染，广宁人在砍伐竹林时看到有竹筒内部有竹虫都会生吃竹虫！ 而且竹虫营养丰富。以上这些只是略举一二，但有些真的很重口味，光听描述已经不忍再看了。